Das Ursprüngliche hautnah erleben – die Paleo Touren!

Die Steinzeit steckt uns nicht nur in den Knochen, sondern vor allem in unseren Genen. Deshalb untersuchen wir seit 2011 mit einer internationalen Arbeitsgruppe die Auswirkungen einer steinzeitlichen Lebensweise auf unseren Organismus – ein Leben ohne Smartphone, Terminkalender, Umsatzziele, Bürostühle, künstliches Licht und verpackter Industriekost.

Je nach Jahreszeit mussten unsere Vorfahren mehr oder weniger lange Wanderungen unternehmen, um in lukrative Jagdreviere zu kommen oder entlegene Wasserquellen aufzuspüren. Die längste Zeit der Menschheitsgeschichte waren der Mensch auf der Jagd nach Energie- und Wasserquellen, Vitaminen, Spurenelemente und essentiellen Aminosäuren. Heute jagen wir Euros, Börsenkursen oder der eigenen Selbstverwirklichung hinterher. Die Jahreszeit bestimmte nicht nur unser Nahrungsangebot, sondern auch den Kraftaufwand, den wir investieren mussten, um an energiereiches Fett, Aminosäuren, Glukose, Vitamin C und Co. zu gelangen. Wie auch immer die Nahrung in der Steinzeit in den verschiedenen Erdteilen tatsächlich aussah, die Verfügbarkeit war ganz sicher ein universales Problem, das vor Erfindung des Kühlschranks eine tägliche Herausforderung darstellte – ob im Sommer bei Gluthitze oder im Winter bei klirrender Kälte.

Aufgrund der wechselnden Umweltbedingungen, auf die sich unsere Vorfahren einstellen mussten, gehen wir davon aus, dass sich der menschliche Stoffwechsel genetisch an Nahrungskarenz und Wassermangel angepasst haben muss. Unser Stoffwechsel musste über zwei Millionen Jahre Karenzphasen überbrücken, sonst wären wir als Homo sapiens wie der Neanderthaler längst ausgestorben. Für das Überleben entwickelte unser Organismus unterschiedlichste Strategien. Um eine zu nennen: Der Mensch besitzt einen Fruktosetransporter, der ohne Anwesenheit von Insulin, Fruchtzucker aufnimmt. Ein Großteil dieser Fruktose wird direkt in Fett umgewandelt. Dieser Mechansimus war in den kurzen Phasen des Überflusses ein entscheidender Überlebensvorteil. Denn wenn Früchte im Spätsommer reif wurden, verzehrten unsere Vorfahren vermutlich Unmengen davon, um den nötigen Winterspeck anzulegen.

Heute werden im Dezember Kiwis und Orangen aus fernen Ländern eingeflogen. Fast allen industriell hergestellten Lebensmitteln wird inzwischen raffinierte Fruktose beigemischt. Dadurch nehmen wir so hohen Mengen auf, dass wir den Winterspeck nie mehr los werden. Die epidemiologsichen Daten aus allen Industrieländern sprechen in dieser Hinsicht Bände: Adipositas ist in den Industrieländernder Normalzustand. In den USA bringen 2 Millionen Menschen mehr als 200 kg Körpergewicht auf die Waage!

Unsere metabolische Flexibilität ist wahrscheinlich der entscheidenden Faktor, warum wir als Homo sapiens zum alles dominierenden Lebenwesen auf der Erde wurden. Der moderne Lifestyle beschert uns Nahrung, Getränke, Konsum, mediale Reize und Sitzfleisch im Überfluss. Zu jeder Tag- und Nachtzeit können wir an jeder Ecke Kalorien, Flüssigkeiten und Mineralien aufnehmen. Bewegung ist zum Luxusgut verkommen, denn Muskelarbeit erfüllt in unserer ökonomisch geprägten Welt keinen existentiellen Nutzen mehr.

Das Ergebnis unser unnatürlichen Lebensweise spiegelt sich in chronischer Entzündungen, Infarkte des Herzkreislaufsystems, Diabetes Typ 2, Krebs, Alzheimer und Autoimmunerkrankungen wieder – viele davon waren vor 100 Jahren noch unbekannt. Auch die heute noch in entlegenden Gebieten der Erde lebenden Jäger- und Sammler-Völker kennen diese modernen Killer-Erkrankungen kaum. Erst seitdem die Pizza aus Dänemark nach Grönland einfliegt, erkranken die Inuit an den typisch westlichen Wohlstandskrankeiten.

2.5 Mio Jahre hat sich der Mensch an die Natur angepasst. Seit 100 Jahren passen wir die Natur an uns an. Mit der Erfindung von Kühlschrank, Verbrennungsmotor, Fast Food, Mobilfunk und Internet hat sich unsere ursprüngliche Lebensweise in Rekordzeit so drastisch verändert, dass unser steinzeitlich geprägtes Genom nicht nur an seine Grenzen gestoßen ist, sondern bereits über der Toleranzgrenze liegt. In unseren Studien wollen wir deshalb mehr darüber erfahren, was in unserem Inneren passiert, wenn wir uns einige Zeit in die vermeintliche Steinzeit zurückversetzen.

2013 haben wir mit Felduntersuchungen in der Südeifel begonnen. Dabei kam heraus, dass sich unser Stoffwechsel binnen weniger Tage wieder an die Steinzeit erinnert und auf alternative Stoffwechselwege zurückgreift, wenn Nahrung erst gesammelt oder gejagt werden muss oder anders gesagt: Wenn wir uns vor der ersten Mahlzeit bewegen müssen, bevor wir neue Kalorien aufnehmen. Dieses Verhaltensmuster steht im Gegensatz zu den Empfehlungen führender Fachgesellschaften wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Die DGE ist der Meinung, Frühstück sei die wichtigste Mahlzeit, damit der moderne, übergewichtige Mensch „gestärkt“ in den Tag gehen kann. Nicht nur unser Biorhythmus spricht gegen diese These, auch unsere Daten zeigen, dass ein durch Überernährung und Bewegungsmangel prädiabetischer Stoffwechsel in nur wenigen Tagen neu programmierbar ist.

Im Sommer 2013 haben sich 15 Trainer und Interessierte in einer Pilotgruppe an unserer 4-tägigen Steinzeit-Tour durch die Südeifel beteiligt. Die Ergebnisse waren so ermutigend, dass wir 2014 die Studie auf 30 Teilnehmer ausgedehnt haben. Und auch diese Studie konnte eindrucksvoll belegen: In nur 4 Tagen passt sich unser Stoffwechsel wieder unserem genetischen Erbe an – Blutzucker- und Insulinspiegel, Cholesterinwerte etc. sind in Rekordzeit auf gesundem Normalniveau – ohne Medikamente! Alle absolvierten Studien wurden übrigens wissenschaftlich aufbereitet und in internationalen Fachmagazinen veröffentlicht.

Impressionen aus unseren Studien findest Du hier:
www.instagram.com/paleoleben